Дорогие друзья, приветствую вас! Я – Роберто Аникини, живу во Флоренции, Италия. Прежде всего хочу поблагодарить вас за внимание, и надеюсь, вы найдете здесь всю необходимую вам информацию.
Данный фильм предлагает в пяти решениях производить мороженное в итальянском стиле, используя продукты местного производства. Фильм длится 60 мин. на итальянском и на английском языках.

В фильме вы увидите как и в каком соотношении должны использоватся различпые ингридиенты, составляющие массу, чтобы получить оптимальный результат и качество. Кроме того, увидите как менять вкус массы, добавляя или исключая некоторые ингридиенты ( баланс ингридиентов ).  В фильме вы увидите производство различных вкусов мороженного с использованием итальянских продуктов, которые могут быть заменены продуктами вашего местного производства. Мороженное – продукт уникальный, подходящий  к любому случаю. Стоимость оборудования и всего необходимого для производства хорошего мороженного – большой недостаток, но тот, кто думает, что для этого достаточно сахара, молока и сливок – ОШИБАЕТСЯ!!! Тот будет иметь в результате холодную массу с большим содержанием жиров животного происхождения.

Мороженное дает возможность производить его в тысяче вариантах и с тысячей вкусов, но для этого необходимо знать из чего оно состоит и как это сбалансировать. Писать или читать недостаточно, необходимо видеть все фазы производства: от приготовления базовой массы и смешивания различных вкусов до трансформации этого в мороженное.

Кроме мороженного можно производить и фруктовые сорбетто для более молодой клиентуры, очень вкусные и натуральные, с использованием свежих и замороженных фруктов ( без различных красителей и сиропов ).

Многие любят готовить мороженное в домашних условиях, не имея представления об этом продукте. После просмотра фильма вы поймете, почему вы недовольны своим мороженным, поймете его достоинства и недостатки.

В Италии рынок неиндустриального мороженного почти полностью находится в руках производителей полуфабрикатов. Полуфабрикаты ( готовые основы в брикетах) увеличивают производство мороженного, но, зачастую, значительно уменьшают его качество, превращая автора мороженного в простого продавца. После просмотра этого фильма ( видеоруководства ) вы почувствуете необходимость самому контролировать качество вашего продукта и получать от этого удовольствие и экономическую выгоду, т.к. никогда раньше ваше мороженное небыло таким превосходным.

С нашими советами вы почувствуете себя настоящими авторами мороженного...

И КАКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ВЫГОДА!!!