ゲストの皆様こんにちは。私はイタリアのフィレンツェに住んでおりますロベルト・アニキー二と申します。このたびは私のウェブサイトを訪問していただきありがとうございます。当サイトにおいて皆様が探しているものが見つかれば幸いです。 このビデオは皆様の国において調達可能な原料を使用し、誰にでもできる本場イタリアン　アイスクリームの作り方を伝授するために完成されました。ちなみにビデオの収録時間は　約60分間。言語は英語、イタリア語から選べます。

Video quality : Techniques of working: difficulty: Money saving :

ビデオの中ではベースの混合液に含まれるさまざまな原料の構成内容、効率よく高品質な混合液を作るために      必要なそれぞれの原料の混合バランスを見ることができます。また原料の入れ替えをして自分の好みにあった        混合液にする方法を紹介いたします。そして皆様の国で調達できる原料でさまざまな味の本格的イタリアンアイス      クリームができるまでをご覧いただけます。アイスクリームはどのような機会にでも喜ばれる申し分のない食べ物       です。ただネックとなるのは機械設備にかかる多額な費用です。アイスクリームの作り方に対してはさまざまな         意見がありますが私達はこのビデオを通してイタリアで使われているアイスクリーム作りの技術を皆様に知って        いただきます。

アイスクリームは何千通りの方法で何千種類の味付けをすることが可能ですが大切なことは材料の混合バランスを知ることです。書き読みだけではこのことは理解できません。ベースの混合液を低温殺菌するところからそれぞれの味に対する混合作業を経てアイスクリームなるまでの全ての工程を見る必要があります。

アイスクリームのみならずフレッシュフルーツ、冷凍フルーツ（シロップ、着色料は一切なし）のみを使ったフルーツシャーベットの作り方も紹介いたします。天然でとても風味があるシャーベットは若い人向けです。

イタリアのアルチザン（職人）アイスクリームの市場はすでに半加工された既製品を提供する会社がほぼ握っているのが現状です。既製の混合液を使うことにより労働時間は短縮され、知識をもっていない人でも作業をすることが可能になりますがその反面で多くのアイスクリームの職人技術は奪われました。このビデオをきっかけに、自分で作る本来のアイスクリームの価値に喜びを感じていただければ幸いです。そしてまた多くの費用をかけずにできる自家製アイスクリームに対して今までにない感謝の気持ちが沸くことでしょう。

私達の製法を得ることによりあなたを本物のアイスクリーム職人として認めます…なんて節約方法だ